Майские цены на продукты в Казахстане демонстрируют традиционные сезонные качели, которые напрямую влияют на маржу торговых сетей в сфере продуктового ритейла. Пока одни позиции дешевеют, другие продолжают расти в цене, давя на маржу торговых сетей.
Что дешевеет
Тепличная продукция с юга страны уже меняет ценники на полках. Согласно данным Бюро национальной статистики АСПиР РК, огурцы за неделю потеряли 9,9% стоимости, а с начала года падение составило 57,1%. За две недели капуста стала дешевле на 6,6%, помидоры снизились в цене на 1,5%.
Северные регионы пока держат цену вдвое выше. Если в Шымкенте килограмм огурцов стоит около 465 тенге, то в Семее огурцы отпускают по 1032 тенге, в Усть-Каменогорске – по 949 тенге за килограмм.
Что дорожает
Обратная история с овощами длительного хранения. Лук за неделю прибавил 12,7%, морковь – 5,3%, картофель – 3,7%. Причина такого удорожания вызвана истощением прошлогоднего урожая. При этом новый ещё не успел поступить на склады.
В Конаеве лук за неделю вырос особенно резко – на 51%. Это демонстрирует, как сильно на цены на продукты в регионах Казахстана оказывает влияние логистика.
Мясо и молочка растут стабильно
Цены на мясные и молочные продукты в Казахстане продолжают расти без сезонных качелей – баранина за год прибавила 21%, говядина – 19%, яйца – 16,5%. Устойчивый рост, который ритейлерам приходится либо закладывать в цену, либо сжимать маржу.
Общее подорожание мяса за год выглядит следующим образом:
- говядина без костей – на 19,4%;
- баранина – на 21%
- мясной фарш – на 18,1%;
- яйца – на 16,5%;
- кефир – на 14%;
- конина – на 14,4%.
Контекст: как меняются цены на продукты в Казахстане
В целом продовольственная инфляция по социально значимым товарам с начала года составила 1,6% – относительно умеренно. Но региональный разброс цен остаётся высоким, и управление ценообразованием для республиканских сетей превращается в отдельную задачу.
Источник данных: Бюро национальной статистики АСПиР РК, по данным Zakon.kz